| Biofortified cowpea beans cultivars: Centesimal Composition |
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2022 |
| Biofortified cowpea beans cultivars: centesimal composition: a preliminary study. |
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2022 |
| ESTUDO DOS FRUTOS DE TUCUMÃ (Astrocaryum aculeatum Meyer) SOB ASPECTOS MORFOLÓGICOS, NUTRICIONAIS E FARMACOGNÓSTICOS. |
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2021 |
| MARAPAUZINHO - UMA PLANTA COM POTENCIAL ALIMENTÍCIO E MEDICINAL PARA CONHECER E CONSERVAR A FLORA AMAZÔNICA |
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2021 |
| Farinha de Castanha do Falso Cacau (Pachira aquatica Aubl.) - Análise microquímica e de composição centesimal. |
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2019 |
| PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E COMPOSTOS BIOATIVOS DE MÉIS DE MELIPONÍNEOS ORIUNDOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO |
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2019 |
| INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO NO TEOR DE FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE BEBIDAS FERMENTADAS DE JABUTICABA |
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2019 |
| Influence of Seasonality on Chemical and Functional Properties of Melipona mondury Honey |
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2019 |
| Análise de compostos nutricionais e antinutricionais em espécies do gênero Pereskia |
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2018 |
| PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) UTILIZADAS NOS MUNICÍPIOS DE MAGÉ E GUAPIMIRIM - RJ. |
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2018 |
| AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE FRUTOS COMERCIALIZADOS DE TUCUMÃ (Astrocaryum aculeatum): INFORMAÇÃO NUTRICIONAL, VIDA DE PRATELEIRA E ANÁLISE MICROSCÓPICA |
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2018 |
| INFLUÊNCIA DA FERMENTAÇÃO E ENVELHECIMENTO NA COR E EM PARÂMETROS QUÍMICOS DE VINHOS DE JABUTICABA (PLINIA CAULIFLORA) PRODUZIDOS EM MICROESCALA |
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2018 |
| ALTERAÇÃO NA COR, MICROBIOTA E NOS TEORES DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS TOTAIS DE MEL DE URUÇÚ-AMARELA (MELIPONA RUFIVENTRIS) APÓS PROCESSAMENTO COM MICRO-ONDAS |
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2018 |
| OS NÚMEROS SECRETOS DAS PANC |
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2017 |
| INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM NA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE SENSORIAL DE AZEITES DE OLIVA EXTRAVIRGEM E ÚNICO |
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2017 |
| CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DA POLPA DOS FRUTOS DA ESPÉCIE COUROUPITA GUIANENSIS AUBL. |
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2017 |
| Análise nutricional de duas espécies de ora-pro-n´bis cultivadas no município de Magé (RJ) |
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2016 |
| Controle de ualidade de farinhas não convencionais comercializadas no Rio de Janeiro |
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2016 |
| Análise de farinhas artesanais produzidas no município de Magé - RJ |
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2016 |
| Carás, inhames e outros mais - conhecer, conservar e comer |
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2016 |
| Conhecendo, conservando e comendo Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) nos municípios de Magé e Guapimirim (RJ) |
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2016 |
| Manual de plantas alimentícias não convencionais (PANC) utilizadas nos municípios de Magé e Guapimirim |
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2015 |
| Controle de qualidade de amostras de sene comercializadas no estado do Rio de Janeiro |
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2014 |
| Estudo anatômico e nutricional de folhas de Talium Fticosum (L.) Juss (Talinaceae) |
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2014 |
| Uso de plantas alimentícias não convencionais (PANCs) nos municípios de Magé e Guapimirm, Rio de Janeiro: resgate de tradições |
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2014 |
| PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS UTILIZADAS PELOS AGRICULTORES NOS MUNICÍPIOS DE MAGÉ E GUAPIMIRIM - RJ |
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2014 |
| Análise nutricional de folhas e bulbilhos de uma PANC: Anredera Cordifolia (TEN.) Steenis (Basellaceae) |
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2014 |
| Plantas alimentícias não convencionais (PANC) utilizadas nos municípios de Magé e Guapimirm: carás, inhames e mangarito - resultados preliminares |
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2014 |
| Estudo anatômico e nutricional de folhas de Pereskia Bleo (KUNTH) DC |
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2014 |
| Determinação de compostos fenólicos totais em géis de açaí |
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2014 |
| COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FORMULAÇÕES, A BASE DE AÇAÍ LIOFILIZADO, UTILIZANDO A METODOLOGIA DE PLANEJAMENTO FATORIAL. |
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2014 |
| ASSESSMENT OF NUTRITIONAL COMPOSITION OF A ENERGY GEL OF AÇAÍ PULP |
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2014 |
| Biochemical responses of a gel supplement containing açai pulp in traind meals |
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2014 |
| Obtenção e caracterização de pó atomizado de extrato de Ampelozizyphus amazonicus Ducke: uma planta Amazônica com potencial efeito adaptógeno |
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2014 |
| Development of a beverage for athletes produced with Ampelozizyphus amazonicus Ducke: an Amazonian plant with potential adaptogenic effects |
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2014 |
| ANTIOXIDANT CAPACITY OF BEVERAGES CONTAINING FREEZE-DRIED AÇAI |
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2013 |
| ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ACAI BASED PRODUCTS FORMULATED FROM THE FACTORIAL PLANNING |
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2013 |
| SENSORIAL EVALUATION OF AN AÇAÍ FUNCTIONAL GEL |
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2013 |
| Arnica: Comercialização, Usos e Riscos |
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2013 |
| Análise de Amostras de Sene Comercializadas no Estado do Rio de Janeiro |
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2013 |
| Controle de Qualidade dasamostras comercializadas de arnica, espinheira-santa e sene no estado do Rio de Janeiro |
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2013 |
| Caracterização físico-química, investigação fitoquímica e antioxidante de frutos de Pilosocereus arravidae |
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2013 |
| Repositor Energético Funcional: Pasteurização e Quantificação de Antocianinas |
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2013 |
| Avaliação Nutricional de Praticantes de Atividade Física Resistida. |
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2013 |
| Composição Centesimal de Formulações, a Base de Açaí Liofilizado, Utilizando a Metodologia de Planejamento Fatorial |
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2013 |
| Determinação de Fenólicos Totais em Géis de Açaí. |
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2013 |
| Composição Centesimal de Espécies da Bacia do Rio Moji Guaçu (Pirassununga/SP) |
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2013 |
| Avaliação de Mercúrio, Proteína e Umidade em Filé e Surimi de Corvina (Micropogonias furnieri). |
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2013 |
| Controle de qualidade das amostras comercializadas de arnica, espinheira-santa, e sene no estado do Rio de Janeiro |
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2013 |
| ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SPORT GELS BASED ON RED FRUIT |
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2012 |
| ANTHOCYANIN CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FREEZE DRIED AÇAI PULPS |
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2012 |
| Green Tea: Total Polyphenol content and anatomical analysis |
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2012 |
| Processing of pulp cagaita (Eugenia dysenterica DC) microfiltration system in evaluating the process after loss of carotenoids |
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2012 |
| Repositor energético à base de açaí: composto nutricional, polifenóis e atividade antioxidante |
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2012 |
| Polpa de açaí liofilizada: quantificação de polifenóis totais e avaliação da composição centesimal |
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2012 |
| Funcionalidade de géis esportivos a base de açaí |
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2012 |
| ACEITAÇÃO DE UMA BEBIDA ENERGÉTICA A BASE DE AÇAÍ |
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2012 |
| Controle de qualidade químico e microscópico de amostras de chá verde comercializadas no Rio de Janeiro |
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2012 |
| ROTULAGEM NUTRICIONAL: AVALIAÇÃO DE MEDIDAS CASEIRAS E PORÇÕES |
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2012 |
| Acute supplementation with functional drink controlle MDA increase in run test at 100% of VO2max |
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2012 |
| Avaliação da composição nutricional e dos carotenoides do buriti 'Mauritia Flexuosa L' |
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2012 |
| Avaliação da aceitação com fator importante para a comercialização de um biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar |
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2012 |
| Análise Sensorial de Méis Monoflorais Irradiados |
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2011 |
| Atividade antioxidante do beta e alfa caroteno e isômeros e polifenóis totais em cultivares de abóbora amarela (curcubita moschata) cura e cozida |
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2011 |
| Laboratório de Controle Bromatológico: Avaliação das Análises Realizadas no Período de Junho de 2009 a Dezembro de 2010 |
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2011 |
| Efeitos de uma bebida energética com açaí na amonemia e status antioxidante de atletas após corrida em campo: um estudo piloto. |
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2011 |
| Content of total polyphenols in biodynamic organic acid lime (Citrus latifolia Tanaka)Clarified by Microfiltration |
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2010 |
| Microbiological analysis of commercial acai pulp from Rio de Janeiro/Brazil |
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2010 |
| Use of different solvents to determine caigata antioxidant activity |
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2010 |
| Composição Química do Baru (Dipteryx alata Vog.) de Diferentes Regiões do Cerrado Brasileiro |
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2010 |
| Antioxidant activity in cagaita (Eugenia dysenterica DC) determined by ABTS radical cations |
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2010 |
| Determination of total phenolic in soymilk |
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2010 |
| Effects of energy drink with açaí on ammonemia and status antioxidant in field intense exercise |
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2010 |
| Study of volatile compounds in cagaita |
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2009 |
| Determination of the antioxidant capacity and polyphenols in acid lime (Citrus latifolia, Tanaka), cv. Tahiti, cleirifed by microfiltration: a preliminary study |
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2009 |
| Comparative study on nutritional and morphological aspects of lichees (Litchi chinensis Sonn.) after osmotic pre-treatment and conventional dehydration |
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2009 |
| AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO DE MINERAIS, pH E ACIDEZ TITULÁVEL NA POLPA DE CAGAITA (Eugenia dysenterica DC),. |
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2009 |
| Atividade antioxidante da lima ácida convencional (Citrus latifolia Tanaka), cv. Tahiti, clarificada por microfiltração |
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2009 |
| Determinação da atividade antioxidante e vitamina C da polpa integral de cagaita (Eugenia dysenterica D.C.). |
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2009 |
| DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA LIMA ÁCIDA CONVENCIONAL (Citrus latifolia, TANAKA) CV. TAHITI, CLARIFICADA POR MEMBRANAS DE MICROFILTRAÇÃO |
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2009 |
| TOTAL CAROTENOIDS IN CAGAITA (Eugenia dysenterica DC.).. |
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2009 |
| Qualidade Nutricional de polpas Comerciais de Açaí |
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2009 |
| Laboratório de controle bromatológico: avaliação das analises realizadas no período de julho de 2008 a maio de 2009 |
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2009 |
| Antioxidant activity and polyphenols of the whole pulp of cagaita (Eugenia dysenterica DC) |
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2009 |
| Nutritional composition and content of ascorbic acid in litchi chinensis, sonn ("lichia") cultivated in Brazil |
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2008 |
| Valor nutricional das inflorescências de Musa acuminata Colla (Musaceae) |
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2008 |
| AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E MORFOLÓGICA DE Litchi chinensis Sonn. |
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2008 |
| Dairy fermented foods containing açai pulp |
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2008 |
| Desenvolvimento de microcápsulas de oleo de peixe |
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2008 |
| EXTRATO DE SOJA (Glicine max L. - Fabaceae) : ESTABELECIMENTO DE PADRÕES MICROSCÓPICOS E ANÁLISE QUÍMICA |
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2008 |
| Avaliação da qualidade de méis naturais produzidos e comercializados no Rio de Janeiro |
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2007 |
| Estabelecimento de padrões microscópicos e análise química de soja e produtos derivados |
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2007 |
| Iogurte de açaí potencialmente probiótico |
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2007 |
| AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE MÉIS SILVESTRES: ESTUDOS PRELIMINARES |
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2007 |
| AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS DE PESCADOS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM MACAÉ |
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2007 |
| ESTUDO RETROSPECTIVO PARA AVALIAÇÃO DAS INTERAÇÕES DE ANTI-HIPERTENSIVOS EM PACIENTES INTERNADOS NO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO CLEMENTINO FRAGA FILHO/UFRJ |
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2007 |
| ANTIOXIDANT ACTIVITY, NUTRITIONAL POTENTIAL AND |
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2007 |
| ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE PRODUTOS DE PESCADOS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM MACAÉ/RJ |
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2007 |
| PADRÕES MICROSCÓPICOS E ANÁLISE QUÍMICA DE GRÃOS DE SOJA E SEUS DERIVADOS ? ESTUDOS PRELIMINARES |
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2007 |
| COMPOSIÇÃO FISÍCO-QUÍMICA DE MÉIS SILVESTRES PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO: DADOS PRELIMINARES |
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2007 |
| AVALIAÇÃO MICROSCÓPICA DE GRANOLA |
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2007 |
| PADRÕES MICROSCÓPICOS E ANÁLISE QUÍMICA DE SOJA E DERIVADOS ? ESTUDOS PRELIMINARES |
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2007 |
| INTERAÇÕES EM POTENCIAL DE FÁRMACOS EM PACIENTES INTERNADOS NO HUCFFo /UFRJ: UM ESTUDO RETROSPECTIVO. |
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2007 |
| Análise sensorial de iogurtes probióticos de açaí |
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2006 |
| Análise da composição de farinha mista de bagaço de cajú e arroz |
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2006 |
| Caracterização química de farinha de raiz de chicória |
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2006 |
| Estudo Preliminar da Redução do Tamanho de Partículas de Suco de Limão, cv. Tahiti, após Hidrólise Enzimática |
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2004 |
| Tomates Secos Processados por Desidratação Osmótica e Infundidos em Óleo de Soja Saborizado com Ervas Aromáticas |
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2004 |
| Hidrólise Enzimática de Suco de Limão, cv. Tahiti: Estudo da Perda de Ácido Ascórbico |
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2004 |
| Avaliação Sensorial de Hamburguer Formulado com Pescado |
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2004 |
| Laboratório de Controle de Qualidade: Avaliação das Análises Executadas no Período de 2000 a 2003 |
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2004 |
| Composição Centesimal de Hambúrguer Formulado com Pescado e Proteína Texturizada de Soja |
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2004 |
| Saborização de Óleo de Milho e Avaliação da sua Utilização Através da Aceitação de Salada de Alface e de Batata Frita |
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2004 |
| Avaliação da Dosagem do Teor Protéico do Leite Humano pelo Método de Fotometria Infra-Vermelho |
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2004 |
| Avaliação da Dosagem do Teor Lipídico do Leite Humano pelo Método de Fotometria Infra-Vermelho |
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2004 |
| Caracterização Química de Compostos de Mel |
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2004 |
| Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Saladas Cruas Servidas em Restaurantes Self-Service |
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2003 |
| Tecnologia Farmacêutica e de Cosméticos - Avaliação de Perda Protéica em Cabelos Quimicamente Tratados Utilizando o Método de Kjeldahl |
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2003 |
| Avaliação Química de Produtos Alisantes/Relaxantes em Cabelos Étnicos |
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2003 |
| Estabilidade do óleo de milho saborizado com ervas aromáticas e aceitação de batatas processadas por frituras |
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2003 |
| Avaliação da estabilidade sensorial de óleos de milho saborizado com ervas aromáticas no armazenamento |
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2003 |
| Estabilidade do óleo de milho saborizado com ervas aromáticas |
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2003 |
| Aceitação de batata e mandioca processadas por frituras em óleos saborizado |
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2003 |
| Encapsulação de Alfa-tocoferol em Matriz Vítrea Amorfa |
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2003 |
| Evaluation of Vegatable Oils and Their Inclusion in Liposomes |
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2001 |
| Effect of Konjac Fiber on the Absorption of Glibenclamide by Healthy Volunteers |
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2001 |
| Avaliação Mcrobiológica em Alfaces antes e após Técnicas de Higienização |
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2001 |
| Avaliação do valor calórico total de bolachas tipo cracker. |
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2000 |
| Vida de prateleira de iogurte caseiro |
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2000 |
| Preparo e controle de lipossomas com óleos vegetais |
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2000 |
| Effect of Konjac Flour (Amorphaphalus konjac) on Glucose Tolerance in Normal and Diabetic Rats. |
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1997 |
| Effect of Konjac Flour on the Blood Lipid Profile in Diabetic Rats
Publicado nos anais do 16th International Congress of Nutrition |
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1997 |
| Efeito da Farinha de Konjac e da Polpa de Laranja sobre a Tolerância à Glicose em Ratos |
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1997 |
| Efeito do Konjac sobre a Tolerância à Glicose em Ratos. |
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1996 |
