Renata Nascimento Matoso Souto

Instituição:

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Centro:

Centro de Ciências da Saúde

Unidade:

Instituto de Nutrição

Departamento:

Gabinete do Diretor do Instituto de Nutrição

ORCID:

não disponível no Lattes


Formação:

  • Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    ALIMENTOS E NUTRIÇÃO | Doutorado | 2021 -

  • Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Ciência e Tecnologia de Alimentos | Mestrado | 1999 - 2001

  • Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Engenharia de Alimentos | Graduação | 1994 - 1999
Laboratórios:
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Titulo DOI Ano
EVALUATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS, TOCOPHEROLS AND BETA-CAROTENE IN ACURI (Attalea phalerata Mart. Spreng) PULP OIL AND BURITI (Mauritia flexuosa) PULP OIL. 2023
EFEITO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ALIMENTAÇÃO DO FERMENTO NATURAL NO VOLUME DE PÃES ARTESANAIS, 2020
Estudo da estabilidade de ovos de codorna (Coturnix coturnix japonica) em salmoura com conservantes sob refrigeração 1996
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