| AVALIAÇÕES MORFOLÓGICAS E CONTROLE DE QUALIDADE DE VARIEDADES DE ERVILHAS (Pisum sativum L.) NACIONAIS E INTERNACIONAIS |
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2023 |
| CONTROLE DE QUALIDADE E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE VARIEDADES DE ERVILHAS (PISUM SATIVUM L.) NACIONAIS E INTERNACIONAIS |
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2022 |
| DESENVOLVIMENTO DE UMA CERVEJA ARTESANAL PILSEN E DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS |
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2021 |
| Desenvolvimento e análise sensorial de um produto em pó à base de cerveja artesanal com hibiscus sabdariffa. |
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2020 |
| Estudo da bioatividade dos compostos fenólicos extraídos da cerveja em pó em modelo animal de colite induzida |
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2018 |
| Determinação dos teores de minerais de uma cerveja artesanal tipo pale ale e em produtos em pó a base de cerveja. |
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2017 |
| Identificação dos compostos fenólicos de uma cerveja artesanal tipo ?pale ale? por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a espectrometria de massas. |
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2017 |
| Caracterização física-química e capacidade antioxidante de cerveja artesanal tipo 'pale ale'. |
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2016 |
| Estabilidade do ácido ascórbico polifenois totais e capacidade antioxidante no suco de caju micoencapsulado po spray drying |
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2015 |
| Estabilidade de ácido ascorbico do suco de caju (Anacardium Occidentale, L.). |
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2014 |
| Polyphenols retention in microencapsulated cashew (Anacardium occidentale, L.) juice by spray drying |
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2013 |
| Retenção do ácido ascórbico do suco de caju (Anacardium occidentale, L.) |
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2013 |
| Fast foods consumed by Brazilian college students are rich in satured and trans fatty acids |
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2012 |
| Perfil de ácidos graxos de salgados frequentemente consumidos por estudantes universitários |
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2011 |
| Teores de sódio em salgados frequentemente consumidos por estudantes universitários |
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2011 |
| Composição organo-mineral de salgados frequentemente consumidos por estudantes universitários |
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2011 |
| Capacidade Antioxidante de Ácidos Fenólicos Presentes no Caju (Anacardium occidentale, L.) |
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2010 |
| Teores de Lipídeos de Salgados Frequentemente Consumidos por Estudantes da Área da Saúde da UFRJ |
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2010 |
| Avaliação do padrão de consumo alimentar a partir da frequência de realização e substituição de refeições entre universitários |
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2010 |
| Compostos fenólicos e atividade antioxidante de caju (Anacardium Occidentale, L.) |
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2010 |
| Avaliação de informações sobre a composição organo-mineral dos salgados mais frequentemente consumidos por estudantes universitários |
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2010 |
| Hábitos Alimentares de Estudantes Universitários de Cursos Relacionados à Atividade Física |
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2009 |
| Salgados mais frequentemente consumidos por universitário e disponibilidade da respectiva composição química em tabelas nacionais |
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2009 |
| Consumo de Lanches em Substituição a Grandes Refeições por Estudantes por Estudantes Universitário de Cursos Relacionados à Atividade Física |
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2009 |
| Frequência de consumo de frutas, salgados e biscoitos por estudantes universitários da área da saúde |
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2009 |
| Substituição de refeições por lanches rápidos entre estudantes universitários de cursos da área da saúde |
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2009 |
