Mariana Costa Monteiro
Instituição:
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Centro:
Centro de Ciências da Saúde
Unidade:
Instituto de Nutrição
Departamento:
Departamento de Nutrição Básica Experimental/I Nutr
e-mail:
mariana@nutricao.ufrj.br
Linkedin:
Google Scholar:
ORCID:
https://orcid.org/0000-0002-8027-4778
Formação:
-
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Ciência de Alimentos | Doutorado | 2006 - 2010
-
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Ciência de Alimentos | Mestrado | 2004 - 2006
-
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Nutrição | Graduação | 1999 - 2004
Laboratórios:
Nenhum laboratório cadastrado
Nuvens de Palavras:
Artigos:
(94.23% artigos com DOI)
| Titulo | DOI | Ano |
|---|---|---|
| Jussara palm tree (Euterpe edulis M.) açai-berry oil performance on auto- and photo-oxidation: minor components? stability and evolution of volatile compounds | 10.1016/j.focha.2024.100618 | 2024 |
| Jabuticaba ( Myrciaria jaboticaba ) peel and seed powder associated with bioprocessing improves functional and nutritional quality of whole-wheat bread | 10.1111/ijfs.16303 | 2023 |
| Effects of Simulated Gastrointestinal Conditions on Combined Potentially Probiotic Limosilactobacillus fermentum 296, Quercetin, and/or Resveratrol as Bioactive Components of Novel Nutraceuticals | 10.1007/s12602-023-10046-w | 2023 |
| Editorial: Probiotics for nutrition research in health and disease | 10.3389/fmicb.2023.1236442 | 2023 |
| Revealing the Potential Impacts of Nutraceuticals Formulated with Freeze-Dried Jabuticaba Peel and Limosilactobacillus fermentum Strains Candidates for Probiotic Use on Human Intestinal Microbiota | 10.1007/s12602-023-10134-x | 2023 |
| Low body mass index is associated with reduced intratumoral CD4+ T-lymphocyte infiltration in laryngeal squamous cell carcinoma patients | 10.1016/j.nutres.2022.02.005 | 2022 |
| Maté ( Ilex paraguariensis ) Toasting Causes Chlorogenic Acids to Degrade and Incorporate into the Backbone of Melanoidins, Contributing to Their Antioxidant Activity | 10.1021/acsfoodscitech.2c00054 | 2022 |
| Whole-wheat bread enzymatically bioprocessed and added with green coffee infusion had improved volume and were sensory accepted when consumers were informed of the presence of healthy substances | 10.1111/ijfs.15971 | 2022 |
| Biscuits Prepared with Enzymatically-Processed Soybean Meal Are Rich in Isoflavone Aglycones, Sensorially Well-Accepted and Stable during Storage for Six Months | 10.3390/molecules27227975 | 2022 |
| Polyphenol-rich açaí seed extract exhibits reno-protective and anti-fibrotic activities in renal tubular cells and mice with kidney failure | 10.1038/s41598-022-24420-1 | 2022 |
| Chemical, Microbiological and Sensory Stability of Steam Extracted Jaboticaba (Myrciaria jaboticaba) Juice | 10.3390/foods10040732 | 2021 |
| Consumption of phenolic-rich jabuticaba ( ) powder ameliorates obesity-related disorders in mice | 10.1017/S0007114521001136 | 2021 |
| Organic Black Beans (Phaseolus vulgaris L.) from Rio de Janeiro State, Brazil, Present More Phenolic Compounds and Better Nutritional Profile Than Nonorganic | 10.3390/foods10040900 | 2021 |
| Jaboticaba berry: A comprehensive review on its polyphenol composition, health effects, metabolism, and the development of food products | 10.1016/j.foodres.2021.110518 | 2021 |
| Addition of Honey to an Apple and Passion Fruit Mixed Beverage Improves Its Phenolic Compound Profile | 10.3390/foods10071525 | 2021 |
| Bioaccessibility and Gut Metabolism of Free and Melanoidin-Bound Phenolic Compounds From Coffee and Bread | 10.3389/fnut.2021.708928 | 2021 |
| Body Mass Index Alters the Predictive Value of the Neutrophil-to-Lymphocyte Ratio and Systemic Inflammation Response Index in Laryngeal Squamous Cell Carcinoma Patients | 10.1080/01635581.2021.1952447 | 2021 |
| Enzymes produced by solid state fermentation of agro-industrial by-products release ferulic acid in bioprocessed whole-wheat breads | 10.1016/j.foodres.2020.109843 | 2021 |
| Trajetória, avanços e perspectivas da pós-graduação no Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro | 10.12957/demetra.2021.61187 | 2021 |
| Effect of High Hydrostatic Pressure Processing on the Anthocyanins Content, Antioxidant Activity, Sensorial Acceptance and Stability of Jussara (Euterpe edulis) Juice | 10.3390/foods10102246 | 2021 |
| Jaboticaba (Myrciaria jaboticaba) powder consumption improves the metabolic profile and regulates gut microbiome composition in high-fat diet-fed mice | 10.1016/j.biopha.2021.112314 | 2021 |
| Green Tea (Camellia sinensis) Extract Induces p53-Mediated Cytotoxicity and Inhibits Migration of Breast Cancer Cells | 10.3390/foods10123154 | 2021 |
| Development, sensory profile and physicochemical properties of jabuticaba nectar with lyophilized jussara pulp | 10.5935/1806-6690.20200035 | 2020 |
| Bioaccessibility of phenolic compounds of jaboticaba (Plinia jaboticaba) peel and seed after simulated gastrointestinal digestion and gut microbiota fermentation | 10.1016/j.jff.2020.103851 | 2020 |
| Fermentation of soybean meal improves isoflavones metabolism after soy biscuits consumption by adults | 10.1002/jsfa.10328 | 2020 |
| Effect of high hydrostatic pressure and drying methods on phenolic compounds profile of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) peel and seed | 10.1016/j.foodchem.2019.125794 | 2020 |
| Biscoitos tipo cookie elaborados com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de tamarillo (Solanum betaceum): caracterização química e sensorial | 2020 | |
| Bioaccessibility and gut metabolism of phenolic compounds of breads added with green coffee infusion and enzymatically bioprocessed | 10.1016/j.foodchem.2020.127473 | 2020 |
| Pomegranate (Punica granatum L.) seed oil enriched with conjugated linolenic acid (cLnA), phenolic compounds and tocopherols: improved extraction of a specialty oil by supercritical CO2 | 10.1016/j.supflu.2019.02.019 | 2019 |
| Metabolism of ellagitannins from jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) in normoweight, overweight and obese Brazilians: Unexpected laxative effects influence urolithins urinary excretion and metabotype distribution | 10.1016/j.jff.2019.04.025 | 2019 |
| High hydrostatic pressure processing affects the phenolic profile, preserves sensory attributes and ensures microbial quality of jabuticaba ( Myrciaria jaboticaba ) juice | 10.1002/jsfa.8461 | 2018 |
| Soybean meal and fermented soybean meal as functional ingredients for the production of low-carb, high-protein, high-fiber and high isoflavones biscuits | 10.1016/j.lwt.2017.12.035 | 2018 |
| Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) juice obtained by steam-extraction: phenolic compound profile, antioxidant capacity, microbiological stability, and sensory acceptability | 10.1007/s13197-017-2769-3 | 2018 |
| Pharmacokinetic, Antiproliferative and Apoptotic Effects of Phenolic Acids in Human Colon Adenocarcinoma Cells Using In Vitro and In Silico Approaches | 10.3390/molecules23102569 | 2018 |
| Up-regulation of Nrf2-antioxidant signaling by Açaí ( Euterpe oleracea Mart.) extract prevents oxidative stress in human endothelial cells | 10.1016/j.jff.2017.07.035 | 2017 |
| Ethanol extraction renders a phenolic compounds-enriched and highly stable jussara fruit ( Euterpe edulis M.) oil | 10.1002/ejlt.201700200 | 2017 |
| Effect of drying method on volatile compounds, phenolic profile and antioxidant capacity of guava powders | 10.1016/j.foodchem.2015.11.050 | 2016 |
| Phenolic compounds of Brazilian beers from different types and styles and application of chemometrics for modeling antioxidant capacity | 10.1016/j.foodchem.2015.11.133 | 2016 |
| Anticancer Properties of Phenolic Acids in Colon Cancer ? A Review | 2016 | |
| Starch, inulin and maltodextrin as encapsulating agents affect the quality and stability of jussara pulp microparticles | 10.1016/j.carbpol.2016.05.093 | 2016 |
| Bread formulated with guava powder was enriched in phenolic and aroma compounds, and was highly acceptable by consumers | 10.1007/s13197-016-2396-4 | 2016 |
| Compostos fenólicos, antocianinas totais e capacidade antioxidante de morangos orgânicos e convencionais e de geleias de morango | 2016 | |
| Screening of the chemical composition and occurring antioxidants in jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) and jussara (Euterpe edulis) fruits and their fractions | 10.1016/j.jff.2015.06.002 | 2015 |
| Effect of simultaneous consumption of soymilk and coffee on the urinary excretion of isoflavones, chlorogenic acids and metabolites in healthy adults | 10.1016/j.jff.2015.09.059 | 2015 |
| Effects of Caffeic and 5-Caffeoylquinic Acids on Cell Viability and Cellular Uptake in Human Colon Adenocarcinoma Cells | 10.1080/01635581.2015.1004736 | 2015 |
| Chlorogenic acids in Brazilian Coffea arabica cultivars from various consecutive crops | 10.1016/j.foodchem.2012.02.118 | 2012 |
| Anticancer Properties of Hydroxycinnamic Acids -A Review | 10.5539/cco.v1n2p109 | 2012 |
| Chlorogenic Acids from Green Coffee Extract are Highly Bioavailable in Humans | 10.3945/jn.108.095554 | 2008 |
| Chlorogenic Acid Compounds from Coffee Are Differentially Absorbed and Metabolized in Humans | 10.1093/jn/137.10.2196 | 2007 |
| Correlation between cup quality and chemical attributes of Brazilian coffee | 10.1016/j.foodchem.2005.07.032 | 2006 |
| Determinação de compostos bioativos em amostras comerciais de café torrado | 10.1590/s0100-40422005000400016 | 2005 |
| Contribution of Chlorogenic Acids to the Iron-Reducing Activity of Coffee Beverages | 10.1021/jf0485436 | 2005 |
Eventos:
(1.40% eventos com DOI)
| Titulo | DOI | Ano |
|---|---|---|
| Análise de compostos fenólicos, capacidade antioxidante e fibra em abóbora refogada (Curcubita moschata) com e sem casca | 2022 | |
| Modulação dos parâmetros metabólicos na doença hepática gordurosa não alcoólica em modelo experimental de obesidade pela ingestão de farinha de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) | 2019 | |
| Efeitos do chá verde (Camellia sinensis) sobre viabilidade e migração de células tumorais de mama | 2019 | |
| INVESTIGAÇÃO DO PERFIL DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE CÁPSULAS CONTENDO RESÍDUO DE JABUTICABA ARMAZENADAS POR 28 DIAS | 2019 | |
| MICROZINHANDO: USANDO A CULINÁRIA PARA ENSINAR MICROBIOLOGIA | 2019 | |
| ESTUDO DE ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARELO DE SOJA | 2019 | |
| COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E COMPOSTOS BIOATIVOS EM VINAGREIRA ROXA (HIBISCUS ACETOSELLA) | 2019 | |
| Efeito do pH no intumescimento e erosão de esferas de polpa de juçara (Euterpe edulis Martius) encapsulada por gelificação iônica | 2019 | |
| COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E TEOR MINERAL EM SEIS ESPÉCIES DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS ENCONTRADAS NO RIO DE JANEIRO | 2019 | |
| Estabilidade química do suco de jabuticaba (myrciaria jaboticaba) obtido pela extração por arraste a vapor | 2018 | |
| Efeito do tempo de bioprocessamento no teor de compostos fenólicos solúveis da farinha de trigo integral, farelo de trigo e pão integral | 2018 | |
| Associação entre o estado nutricional, complicações e parâmetros prognósticos em pacientes com carcinoma espinocelular de laringe: um estudo retrospectivo | 2018 | |
| Otimização da extração de compostos fenólicos insolúveis de feijão e goiaba | 2018 | |
| Microzinhando: usando a culinária para ensinar microbiologia | 2018 | |
| Teor e perfil de compostos fenólicos em duas espécies de plantas alimentícias não convencionais (panc) | 2018 | |
| Estudo de estabilidade de isoflavonas em biscoitos elaborados com farelo de soja | 2018 | |
| Sweet potato leaves (Ipomoema batatas (L.) Lam): antioxidant capacity and total phenolic compounds for different solvent extraction | 2018 | |
| Tamarillo (Solanum betaceum) juice: effect of apple (Malus communis) blend on antioxidant capacity, carotenoids and phenolic composition | 2018 | |
| The selectivity of piperine on MDR cells involves the modulation of CYP3A5 | 2018 | |
| Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller): a brazilian wild edible plant as potential dietary source of nutrient and phenolic compounds | 2018 | |
| Effect of processing on the composition of bioactive compounds in soybean meal biscuits | 2018 | |
| Green tea extract (Camellia sinensis) as a potential antitumoral agent on breast cancer cells | 2018 | |
| Phenolic compounds profile of a mixed beverage added with different varieties of floral honey | 2018 | |
| Acid hydrolysis of jabuticaba seed promotes the release of bioaccessible phenolic compounds | 2018 | |
| Chá verde (Camellia sinensis): um potencial agente antitumoral em células de câncer de mama | 2018 | |
| Açaí (Euterpe Oleraceae Mart.) e seu papel regulatório na via de sinalização do NRF2 | 2018 | |
| Caracterização dos elagitaninos e ácidos fenólicos da semente da jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) | 2018 | |
| Influências dos métodos de extração sobre o teor e o perfil de compostos fenólicos e sobre a capacidade antioxidante em plantas alimentícias não convencionais (PANC) | 2018 | |
| ATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE POLPA E RESÍDUO DE TAMARILLO (Solanun betaceum) | 10.17648/sian-2017-60715 | 2017 |
| EFEITO DO ARMAZENAMENTO SOBRE OS COMPOSTOS FENÓLICOS DAS POLPAS IN NATURA E PASTEURIZADA DE TAMARILLO (Solanun betaceum) | 10.17648/sian-2017-60719 | 2017 |
| Soybean meal fermentation increases urinary excretion of isoflavones and their metabolites in adults | 2017 | |
| Polyphenols of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba), a Brazilian berry, are extensively metabolized in humans: a pilot clinical study | 2017 | |
| Bioactive compounds and antioxidant properties of some native Brazilian leafy vegetables | 2017 | |
| Compostos bioativos e capacidade antioxidante em plantas alimentícias não convencionais | 2017 | |
| Desenvolvimento de suco de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) obtido pela extração por arraste a vapor | 2017 | |
| Avaliação das atividades do projeto de extensão 'alimentação nas mídias sociais: uma nova ferramenta de promoção da saúde' | 2017 | |
| Estudo da estabilidade química físico-química de biscoitos elaborados com farelo de soja | 2017 | |
| Caracterização de compostos fenólicos e capacidade antioxidante em plantas alimentícias não convencionais (PANC) mais comumente encontradas no estado do Rio de Janeiro | 2017 | |
| Plantas alimentícias não convencionais frequentes no estado do Rio de Janeiro: compostos fenólicos, capacidade antioxidante e aplicação dietética | 2017 | |
| Cold-pressed tamarillo (Solanun betaceum) juice: effect of freezing methods on antioxidant capacity, carotenoids and phenolic compounds | 2017 | |
| Tamarillo (Solanum betaceum) powders obtained by different methods: effect on antioxidant capacity, phenolic contents and carotenoids | 2017 | |
| Effect of pasteurization and storage time on antioxidant capacity and phenolic compounds of tamarillo (Solanum betaceum) | 2017 | |
| O bioprocessamento melhora a qualidade tecnológica e aumenta a atividade antioxidante e o teor de compostos fenólicos solúveis em pão integral | 2017 | |
| Organic production system improves nutritional and functional values of brazilian black beans (Phaseolus vulgaris L.) | 2017 | |
| Desenvolvimento de suco de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) obtido pela extração por arraste a vapor | 2017 | |
| Effect of in vitro digestion on phenolic compounds of a mixed beverage of passion fruit, apple and honey | 2017 | |
| Otimização da análise de compostos fenólicos insolúveis em feijão e goiaba | 2017 | |
| Comparative antioxidante, antiproliferative and apoptotic effects of phenolic acids in human colon adenocarcinoma cells | 2017 | |
| Comparação da composição química e capacidade antioxidante de suco integral de laranja in natura e industrializado | 2016 | |
| Obtenção de farinha de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) com elevado potencial bioativo através de secagem em estufa | 2016 | |
| Fermentação e hidrólise enzimática como meios para aumentar o teor de isoflavonas agliconas em farelo de soja | 2016 | |
| Avaliação da estabilidade química de polpa de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) processada por alta pressão hidrostática | 2016 | |
| Alimentação saudável nas mídias sociais | 2016 | |
| Efeito da desidratação sobre o teor de fenólicos totais e atividade antioxidante de tamarillo (Solanum betaceum) | 2016 | |
| Efeito da pasteurização térmica sobre a composição em fenólicos e atividade antioxidante da polpa de tamarillo (Solanum betaceum) | 2016 | |
| Avaliação do conteúdo de compostos fenólicos, capacidade antioxidante, fibras e fator antinutricional de abóbora (Curcubita moschata) cozida com e sem casca | 2016 | |
| Adição da farinha de jabuticaba em pães integrais: avaliação da composição centesimal e de compostos bioativos ao longo do armazenamento | 2016 | |
| Comparação da atividade antioxidante e citotóxica de ácidos fenólicos em linhagem humana de adenocarcinoma de cólon | 2015 | |
| Otimização das condições de secagem para obtenção de resíduo de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) com elevado potencial funcional | 2015 | |
| Análise sensorial de pães de forma adicionados de farinha de goiaba | 2015 | |
| Simultaneous optimization of jabuticaba nectar acceptance based on pulp and sucrose concentrations using surface response metodology | 2015 | |
| Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em pães de goiaba elaborados com diferentes concentrações de farinha de trigo integral. | 2015 | |
| Efeito da cocção sobre o teor de compostos fenólicos e capacidade antioxidante de diferentes variedades de feijões | 2015 | |
| Influência da cocção sobre a composição química de três variedades de feijão. | 2015 | |
| Controle de qualdiade e caracterização microbiológica de suco de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) obtido por arraste a vapor | 2015 | |
| Otimização da aceitação sensorial de néctar de jabuticaba em relação às concentrações de polpa e sacarose. | 2015 | |
| Caracterização química de biscoitos elaborados com farelo de soja | 2015 | |
| Estabilidade química e de compostos bioativos do suco de jabuticaba obtido pela extração por arraste a vapor | 2015 | |
| Efeito da cocção sobre o teor de compostos fenólicos e capacidade antioxidante de diferentes variedades de arroz | 2015 | |
| Antioxidant activiy of phenolic acids and cytotoxic effect in human adernocarcinoma cells | 2015 | |
| Acceptance of ready-to-drink jabuticaba nectar added with lyophilized jussara pulp | 2015 | |
| Bioaccessibility of phenolic compounds in jabuticaba residue and guava bread | 2015 | |
| Cytotoxic effect of phenolic acids in human colon adenocarcinoma cells | 2015 | |
| Characterization of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) and jussara (Euterpe edulis) powders produced by different drying technologies | 2015 | |
| Development of soybean meal cookies for bioactivity and bioavailability studies in humans | 2015 | |
| Compostos fenólicos, antocianinas totais e capacidade antioxidante de morangos orgânicos e convencionais e de geleias de morango | 2015 | |
| Effect of drying methods on lycopene isomerization of guava fruit (Psidium guajava L.) | 2015 | |
| High hydrostatic pressure preserves anthocyanins in Jussara (Euterpe edulis) juice | 2014 | |
| A alta pressão hidrostática é capaz de aumentar a atividade antioxidante e o teor de compostos bioativos do suco de jabuticaba | 2014 | |
| Efeito da desidratação e liofilização sobre o perfil de compostos voláteis de goiaba vermelha (Psidium guajava L.) | 2014 | |
| Techological valorization of anthocyanin-rich Brazilian berries | 2014 | |
| Soybean cake as a source of stable bioactive compounds | 2014 | |
| Profile of phenolic compounds and antioxidant activity of breads incorporated with guava flour | 2014 | |
| Bioactive compounds and antioxidant capacity of Jussara (Euterpe edulis) fruit oil extracted with different solvents | 2014 | |
| Valorization of anthocyanin-rich Brazilian berries by high-pressure pressurization and microencapsulation | 2014 | |
| Phenolic compounds in Brazilian beers from different types and styles | 2014 | |
| A incorporação de farinha de goiaba promove aumento nos teores de compostos fenólicos e na atividade antioxidante de pães tipo forma | 2014 | |
| Avaliação da estabilidade do suco de jabuticaba obtido pela extração por arraste a vapor: perfil de compostos fenólicos e atividade antioxidante | 2014 | |
| Elaboração de frozen iogurte com isomalte | 2014 | |
| Perfil de Compostos Fenólicos em Pães Elaborados com Farinha de Goiaba | 2014 | |
| Compostos fenólicos e atividade antioxidante de suco de graviola (Annona muricata) | 2013 | |
| Avaliação da atividade antioxidante e do teor de compostos fenólicos totais no suco de rambutan (Nephelium lappaceum) | 2013 | |
| Teores de flavonoides e atividade antioxidante de diferentes frações da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) | 2013 | |
| High hydrostatic pressure preserves anthocyanins in Jussara (Euterpe edulis) juice | 2013 | |
| Soy isoflavones genistein and daidzein reduce human colon adenocarcinoma cell viability and induce arrest in G2/M cycle phase | 2013 | |
| Anthocyanins contents of Jussara (Euterpe edulis) juice microcapsules obtained by spray drying depend on the encapsulating agent | 2013 | |
| High hydrostatic pressure preserves anthocyanins in Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) juice | 2013 | |
| Antocyanins, tocopherols and antioxidant capacity of the oil from Jussara (Euterpe edulis) fruit depend on the extraction solvent | 2013 | |
| Uptake and metabolism of 5-caffeoylquinic and caffeic acids in human colon adenocarcinoma cell | 2013 | |
| Caracterização química, compostos bioativos e atividade antioxidante das frações do fruto da palmeira Jussara (Euterpe edulis) | 2013 | |
| Caracterização química, compostos bioativos e atividade antioxidante das frações da Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) | 2013 | |
| Teores de compostos fenólicos em pão elaborado com farinha de goiaba (Psidium guajava) liofilizada | 2013 | |
| Use oy yacon flour to prepare cupcake: centesimal composition and sensorial analyses | 2012 | |
| Urinary Excretion of isoflavones aglicones and metabolites in health adults after consumption of a soy-coffee beverage | 2012 | |
| Variability on urinary excretion of chlorogenic acid compounds and metabolites in humans after overnight fasting and under controlled diets | 2012 | |
| Employment of green banana flour in the preparation of cupcakes:evaluation of acceptability by the consumers | 2012 | |
| Effect of caffeic and 5-caffeoylquinic acid on cell viability and cell cycle progression in human colon adenocarcinoma cell line | 2012 | |
| Chlorogenic acids contentes in Brazilian coffea arabica cultivars from various consecutive crops | 2011 | |
| Bioavailability of isoflavones from soy and soy-coffee beverages in humans | 2011 | |
| Urinary excretion of chlorogenic acids and metabolites in humans after green and roasted coffee consumption | 2010 | |
| The bioavailability of Chlorogenic acids from coffee is not affected by the simultaneous consumption of soybean extract contained in a soy-coffee drink | 2010 | |
| Chlorogenic acids from green and roasted coffees are equally absorbed and metabolized by humans | 2010 | |
| Urinary excretion of chlorogenic acids and metabolites after Green and roasted coffee consumption in humans | 2009 | |
| Efeito da adição de extrato de soja sobre a capacidade antioxidante plasmática do café em humanos | 2009 | |
| Capacidade antioxidante plasmática de humanos após a ingestão de café e café com leite: estudo preliminar | 2009 | |
| Chlorogenic acids from Green coffee are highly bioavailable in humans | 2008 | |
| Caffeoylquinic and dicaffeoylquinic acids are excreted in both free and bound forms in human digestive fluids | 2008 | |
| 3,4-Diferuloylquinidie is converted to feruloylquinic acid and other phenolic compounds during metabolism in rats | 2008 | |
| Bioavailability of chlorogenic acids from green coffee extracts in humans. | 2008 | |
| Biodisponibilidade dos compostos fenólicos do café em humanos | 2006 | |
| Chlorogenic acids from coffee are absorbed and excreted in human digestive fluids | 2006 | |
| Chlorogenic acids distribution in brazilian coffee defective beans | 2006 | |
| Mono and dicaffeoylquinic acids from coffee are absorbed by humans | 2006 | |
| Distribuição de ácidos clorogênicos nos principais defeitos do café | 2005 | |
| Ácidos Mono e dicafeoilquínicos do café são absorvidos por humanos | 2005 | |
| Determinação de cafeína e trigonelina em amostras comerciais de café torrado e moído | 2004 | |
| Determinação de ácidos clorogênicos em amostras comerciais de café torrado e moído | 2004 | |
| Efeito da torrefação sobre os ácidos clorogênicos do café - aspectos nutracêuticos | 2004 | |
| Physicochemical parameters control in Brazilian roasted coffee samples | 2004 | |
| Changes in caffeine and trigonelline distribution in Brazilian arabica coffee cultivars from three consecutive crops | 2004 | |
| Contribuição dos ácidos clorogênicos e da cafeína para a capacidade antioxidante do café | 2004 | |
| Correlation Between Quality and the Chemical Composition of Brazilian Coffee | 2004 | |
| Variação na composição de componentes bioativos em variedades de café arábica. | 2003 | |
| Perfil sócio-econômico de gestantes usuárias de drogas | 2003 | |
| Vitamina E e Neuropatias | 2003 | |
| Correlação entre a composição química e a qualidade da bebida do café ? parte I: cafeína, trigonelina e sacarose | 2002 | |
| Correlação entre a Composição Química e a Qualidade da Bebida do Café - parte II: Ácidos Clorogênicos | 2002 | |
| Ácidos clorogênicos em amostras brasileiras de café torrado | 2002 | |
| Teores de cafeína e trigonelina em amostras brasileiras de café verde e torrado | 2002 | |
| Uso de Drogas ilícitas na gestação | 2002 | |
| Ácidos Clorogênicos em amostras brasileiras de café verde e torrado | 2002 | |
| Cafeína e trigonelina em amostras brasileiras de café | 2002 | |
| Drogas Ilícitas na gestação | 2002 |