Victor Paulo Ferreira da Silva

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ORCID:

https://orcid.org/0000-0001-5631-8331

Formação:

  • Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Nutrição | Doutorado | 2021 -

  • Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Nutrição | Mestrado | 2019 - 2021

  • Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Nutrição | Graduação | 2014 - 2018
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Titulo DOI Ano
PERFIL NUTRICIONAL DE ERVILHAS: UM ESTUDO ENTRE VARIEDADES NACIONAIS E INTERNACIONAIS 2024
CONTROLE DE QUALIDADE E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE VARIEDADES DE ERVILHAS (Pisum sativum L.) NACIONAIS E INTERNACIONAIS 2022
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE UM PRODUTO EM PÓ À BASE DE CERVEJA ARTESANAL COM HIBISCUS SABDARIFFA RECONSTITUÍDO EM DIFERENTES MEIOS 2020
OS ALIMENTOS DO CAMPO A MESA 2019
AVALIAÇÃO QUALITATIVA DA ACEITAÇÃO DE PREPARAÇÕES SERVIDAS EM RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS NORIO DE JANEIRO 2018
DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE MINERAIS DE UMA CERVEJA ARTESANAL TIPO PALE ALE E EM PRODUTOS EM PÓ ABASE DE CERVEJA 2017
IDENTIFICAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS DE UMA CERVEJA ARTESANAL TIPO PALE ALE POR CROMATOGRAFIALÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA ACOPLADA A ESPECTROMETRIA DE MASSAS 2017
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