Jéssica Chaves Rivas

Instituição:

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Centro:

Campus de Macaé

Unidade:

Direção Geral/Macaé

Departamento:

Docentes do Campus UFRJ/Macaé

ORCID:

https://orcid.org/0000-0001-9603-1175


Formação:

  • Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Ciência de Alimentos | Doutorado | 2012 - 2016

  • Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Ciência de Alimentos | Mestrado | 2010 - 2012

  • Faculdade Tecnológica SENAC

    Gestão da Segurança de Alimentos | Especialização | 2009 - 2010

  • Universidade de São Paulo

    Ciências dos Alimentos | Graduação | 2004 - 2007
Laboratórios:
Nenhum laboratório cadastrado
Nuvens de Palavras:
Artigos:
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Eventos:

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Titulo DOI Ano
Processo de elaboração de um kefircrute utilizando soro de kefir como cultura starter 2021
Farmalimentos - Difundindo digitalmente o conhecimento acerca de ciência e tecnologia, higiene e fraude de alimentos 2020
Teor de betacianinas totais em polpa de pitaya integral e microencapsulada 2020
Analysis of physicochemical parameters of guava nectar 2019
Perfil da composição de misturas prontas para bolos de frutas e vegetais nos mercados de Macaé, RJ, Brasil 2015
Identificação e quantificação dos carotenóides da acerola 2015
Quantificação dos compostos bioativos presentes na polpa de pitanga (Eugenia uniflora L) 2014
COMBINED USE OF INULIN AND MALTODEXTRIN AS ENCAPSULATING AGENT, 2013
IDENTIFICAÇÃO DE CAROTENOIDES EM POLPA DE GOAIBA MICROENCAPSULADA UTILIZANDO CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA 2012
Dehydration of Guava Pulp by Atomization: Evoluation of Inulin as Encapsulating Agent 2012
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SUCO DE GOIABA MICROENCAPULADO COM BIOMACROMOLÉCULA FUNCIONAL 2011
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