Maria Eliza Assis dos Passos

Instituição:

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Centro:

Centro de Ciências da Saúde

Unidade:

Instituto de Nutrição

Departamento:

Gabinete do Diretor do Instituto de Nutrição

Hospital Pró-cardíaco
Nutrição Clínica com Foco em Cardiologia e Alta Co | Especialização | 2008 - 2010

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Nutrição | Graduação | 2002 - 2006

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As relações interpessoais e a satisfação no trabalho em serviços gastronômicos	10.21714/2179-9164.2020.v17n2.007	2020
Comércio informal de doces: desafios para os jovens universitários empreendedores		2021
Cooking workshops as strategy of health promotion of patients with inflammatory bowel diseases		2022
Development and Application of Healthiness Indicators for Commercial Establishments that Sell Foods for Immediate Consumption	10.3390/foods10061434	2021
Fatty acid profile of biscuits and salty snacks consumed by Brazilian college students	10.1016/j.foodchem.2014.08.133	2014
Monitoring the food environment of a brazilian public university		2022
O boteco carioca e sua importância na gastronomia da cidade do Rio de Janeiro		2017
Proximate and mineral composition of industrialized biscuits	10.1590/S0101-20612013005000046	2013

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A alimentação na Universidade Federal do Rio de Janeiro		2010
AMBIENTE ALIMENTAR UNIVERSITÁRIO: Caracterização dos serviços de alimentação permissionários em uma universidade pública da cidade do Rio de Janeiro		2018
AMBIENTE ALIMENTAR UNIVERSITÁRIO: SERVIÇOS PERMISSIONÁRIOS DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA		2017
Ambiente Alimentar: Caracterização dos Serviços de Alimentação de uma Universidade Pública da Cidade do Rio de Janeiro		2018
Análise estratégica de serviços de alimentação permissionários situados em uma universidade pública do Rio de Janeiro: aplicação da matriz SWOT		2015
Avaliação da Composição Química de Biscoitos		2008
Avaliação da perda de vitamina C em hortaliças dos tipos A e B após branqueamento, refrigeração e congelamento por até 60 dias		2004
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação particulares de uma universidade pública na cidade do Rio de janeiro, Brasil		2015
Avaliação das perdas de vitamina C em hortaliças dos tipos A e B após branqueamento, refrigeração e congelamento por até 90 dias		2004
Avaliação do consumidor sobre os serviços de alimentação permissionários do centro de ciências da saúde (CCS)/UFRJ		2011

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