| Hospitalidade de boteco: um breve estudo sobre as suas dimensões públicas e promoção de identidades no âmbito da cidade do Rio de Janeiro. |
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2023 |
| Vendendo doces: sobre o trabalho feminino com a doçaria nas ruas das cidades. |
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2023 |
| Apresentação do I Seminário TransGarçonne |
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2023 |
| Notas sobre a construção do gênero feminino e as associações com a alimentação e os espaços públicos e domésticos: uma breve análise. |
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2023 |
| Sobre os papéis de gênero na hospitalidade. |
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2023 |
| Apresentação dos Anais do V Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória |
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2022 |
| A indústria do leite condensado e a resistência dos alimentos identitários |
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2022 |
| Gastronomia, cultura e memória: a formação de um campo multidisciplinar para pensar diferenças, identidades e complexidades na gastronomia brasileira. |
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2021 |
| RELATO DE EXPERIÊNCIA: PASSANDO PELA INICIAÇÃO CIENTÍFICA ACOLHIDA PELO GRUPO DE EXTENSÃO EM GASTRONOMIA, CULTURA E MEMÓRIA NA UFRJ |
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2021 |
| A mandioca como comida e ingrediente base da gastronomia brasileira. |
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2021 |
| Apresentação dos Anais do III Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória |
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2020 |
| Apresentação dos Anais do IV Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória |
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2020 |
| A importância da Farinha de mandioca na mesa da população norte do Brasil |
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2020 |
| Comida ritualística: um breve panorama da alimentação, técnicas e rituais dos povos originários. |
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2020 |
| Os impactos socioeconômicos da pandemia sobre o arroz: a perda da identidade cultural brasileira |
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2020 |
| Cultura y memoria del maíz, de la mandioca y del frijol en cuanto prácticas de resistencia a los modelos hegemónicos y sus impactos en las tradiciones alimentarias en Brasil. |
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2019 |
| Grãos sacralizados: notas sobre a difusão popular de preparações culinárias do milho a partir do seu uso simbólico em rituais religiosos |
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2019 |
| Açúcares e americanidades: sobre representações sociais do açúcar nas Américas e impactos nas tradições da doçaria |
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2019 |
| Apresentação dos Anais do II Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória |
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2018 |
| Moldes de farinha: a mandioca em sua função de suporte da identidade e da sociabilidade alimentar brasileira. |
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2018 |
| Cultura alimentar dos Enlatados: Praticidade e tradição |
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2018 |
| Tradição dos doces em compotas e seu valor cultural em Minas Gerais. |
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2018 |
| Projeto Pirapoca: algumas observações sobre os potenciais transformadores e emancipadores da extensão universitária |
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2018 |
| Gastronomia e manifestações artísticas. |
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2018 |
| Apresentação dos Anais do I Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória |
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2017 |
| Projeto Pirapoca: ações extensionistas que envolvem a cultura alimentar do milho |
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2016 |
| A valorização de ingredientes tradicionais na gastronomia |
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2016 |
| Fi(-)lo porque qui(-)lo: modernity and hypermodernity in by the kilogram Brazilian restaurants. |
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2015 |
| fi(-)lo porque qui(-)lo: modernity and hypermodernity in by the kilogram Brazilian restaurants. |
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2015 |
| Milho nativo e contribuição indígena para a cultura alimentar brasileira. |
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2015 |
| Pipoca e fabulação na difusão da contribuição afro-indígena para a cultura alimentar brasileira. |
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2015 |
| Os Meios de Hospedagem e a Introdução do Moderno na Casa Brasileira |
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2011 |
| Meios de hospedagem e construção da Casa brasileira |
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2010 |
| Memória da Casa brasileira e os fluxos de construção-destruição na ambientação urbana do Rio de Janeiro. |
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2009 |
| A cultura pessoalista e os fluxos de destruição urbana no Rio de Janeiro. |
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2009 |
