Laboratório de Bioquímica do Metabolismo Primário

O Laboratório de Bioquímica do Metabolismo Primário tem como principais atividades a caracterização estrutural de princípios ativos presentes em alimentos funcionais, assim como a avaliação das atividades biológicas responsáveis por suas propriedades terapêuticas. Através da utilização de uma abordagem multidisciplinar, o objetivo consiste em verificar a correlação molecular existente entre estes constituintes bioativos e a modulação que exercem sobre diferentes processos metabólicos.

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