Carlos Adam Conte Junior
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Google Scholar:
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ORCID:
https://orcid.org/0000-0001-6133-5080
Formação:
-
University of California Davis
| Pós-Doutorado | 2014 - 2015
-
Universidade Federal Fluminense
Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) | Doutorado | 2009 - 2011
-
Stockholm University
Master's Programme in Nutrition | Especialização | 2008 - 2008
-
Vrije Universiteit
Biochemistry and Molecular Biology | Doutorado | 2007 - 2007
-
Karolinska Institutet
| Pós-Doutorado | 2007 - 2008
-
Real Academia Española de Medicina
Emergencia Infecciosa en el Área Mediterránea | Aperfeiçoamento | 2006 - 2006
-
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Ciência de Alimentos | Mestrado | 2004 - 2005
-
Universidad Complutense de Madrid
Ciencias Veterinarias | Doutorado | 2004 - 2013
-
Universidade Federal Fluminense
Medicina Veterinária | Graduação | 1999 - 2004
Laboratórios:
Nuvens de Palavras:
Artigos:
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| Titulo | DOI | Ano |
|---|---|---|
| Influence of production system in color stability and lipid oxidation in Gluteus medius muscle from Bos indicus cattle | 2022 | |
| High-intensity ultrasound influences the color stability of Longissimus lumborum steaks from grain-finished Nellore cattle | 2022 | |
| O processos eletrohidrodinâmicos para encapsulação de óleos essenciais com aplicação na indústria alimentícia | 2022 | |
| Metanálise dos efeitos combinados de alta pressão hidrostática e antimicrobianos naturais na microbiota de produtos curados | 2022 | |
| Effect of ultrasound intensities on instrumental color and warner bratzler shear force of longissimus lumborum beef | 2021 | |
| Aplicação de absorvedor de oxigênio em filés de truta arco-íris refrigerados (Oncorhynchus mykiss) tratados com radiação UV-C | 2021 | |
| Desenvolvimento de formulação de barra de cereal de beterraba para suplementação de nitrato dietético | 2019 | |
| Effect of the addition order of alfa-tocopherol and candelilla wax on the oleogel texture | 2019 | |
| Anti-neuroinflammatory and neuroprotective effects of CLA in LPS-activated microglial cells | 2019 | |
| Análise de mercúrio total em diferentes tecidos de Epinephelus itajara no Pará | 2019 | |
| Contaminação de mercúrio no gênero Epinephelus: uma revisão bibliográfica | 2019 | |
| Viabilidade de cisto de Toxoplasma gondii em carne suína maturada por 14, 21 e 28 dias | 2017 | |
| Distribuição de cistos de Toxoplasma gondii em órgãos e cortes comerciais de suínos experimentalmente infectados | 2017 | |
| Viabilidade de cistos de Toxoplasma gondii em carne suína processada por maturação (14 dias a 0oC) provenientes de animais experimentalmente infectados | 2017 | |
| Physicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt | 2017 | |
| Influência da temperatura de estocagem na estabilidade lipídica do Jaú (Zungaro jahu) | 2014 | |
| Aplicação da Ressonância Magnética Nuclear de Baixo Campo para estudo da mobilidade da água em sardinhas salgadas (Sardinella brasiliensis) durante o armazenamento | 2014 | |
| Tadpole's slaughter methodology | 2014 | |
| Contaminação mercurial e peixes de importância comercial do estuário de Itaipú, Niterói, RJ, Brasil | 2014 | |
| Effect of beetroot juice on the nitric oxide production in healthy men and women | 2014 | |
| Educational workshops: Teaching chemistry through food processing and analysis | 2014 | |
| Educational workshops: Teaching chemistry through food processing and analysis | 2014 | |
| Salsicha elaborada com resíduo de tilápia: viabilidade de identidade técnica | 2014 | |
| Efeito da informação sobre sustentabilidade na aceitação dos consumidores ao camarão dulcícola | 2014 | |
| Substituição parcial de sódio em medalhões elaborados com resíduos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) | 2014 | |
| Efeito da transglutaminase nos parâmetros de qualidade de medalhões elaborados com resíduos de tilápia do Nilo | 2014 | |
| Detecção de histamina por Cromatografia em Camada Delgada em atum fresco e enlatado | 2014 | |
| Efeito da transglutaminase nos parâmetros de qualidade de medalhões elaborados com resíduos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) | 2014 | |
| Aspectos socioeconômicos, higiênico-sanitários e microbiológicos da produção de leite de cabra no Estado do Rio de Janeiro - RJ | 2014 | |
| Evaluación de tres diferentes puntos anatómicos para colgado de carcasa de pollo post chiller en la absorción de agua | 2014 | |
| Perfil de acidos grasos y aminas biogenicas en producto restructurado de carne de caiman (Caiman yacare) | 2014 | |
| Concentration of biogenic amines in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) preserved in ice and its relationship with physicochemical parameters of quality | 2013 | |
| Probiotic fermented cow?s and goat?s milks: determination of biogenic amines and sensory acceptance | 2013 | |
| Quality Index Method (QIM) developed for Pacu (Piaractus mesopotamicus) | 2013 | |
| Quality Index Method (QIM) for the hybrid tambacu (Colossoma macropomum X Piaractus mesopotamicus) and the correlation among its quality parameters | 2013 | |
| High hydrostatic pressure minimizes formation of biogenic amines in refrigerated caiman meat | 2013 | |
| Instrumental and sensory texture of low-sodium restructured cooked caiman steaks | 2013 | |
| High hydrostatic pressure influences fatty acid profile and compromises nutritive value of caiman (Caiman crocodilus yacare) tail meat. | 2013 | |
| Importância da adequada refrigeração na distribuição de histamina em um lote de sardinha importada e comparação entre dois métodos de análise | 2012 | |
| Processamento de resíduo da filetagem de tilápia (Oreochromis niloticus) para elaboração de subprodutos com valor agregado | 2012 | |
| Detection of enteric bacterial pathogens, Listeria monocytogenes and opportunist mycobacterial species in mussel (Perna perna) by PCR and restriction enzyme analysis | 2012 | |
| Detection of biogenic amines in mussel (Perna perna) by HPLC | 2012 | |
| Vibrio parahaemolyticus and Aeromonas hydrophila hemolytic contamination in st peter?s fillets from fish farming in the municipality of Cachoeira de Macacu | 2012 | |
| Sensorial analyses and biogenic amines determination by HPLC in bovine and caprine fermented milk | 2012 | |
| Evaluation of two methods to identify the fraud of whey in fluid milk | 2012 | |
| Risk of Listeria monocytogenes contamination of ready-to eat sashimi available at restaurants in Rio de Janeiro city | 2012 | |
| Análise de lactulose e lactose por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de leite ultra alta temperatura | 2012 | |
| Biogenic amines formation in three types of chicken meat during refrigeration storage | 2012 | |
| Validation od high performance liquid chromatography methodology for biogenic amines determination in chicken meat | 2012 | |
| Análise de lactulosa e lactose por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de leite ultra alta temperatura e de leite condensado | 2012 | |
| Determinação da concentração dos elementos traços em peixe espada (Trichiurus lepturus) e corvina (Micropogonias furinieri) capturados na enseada de Itaipu, Niterói, Rio de Janeiro | 2012 | |
| Metais pesados em pescado e sedimento da praia de Itaipú e lagoas de Itaipú e Piratininga (Niterói ? RJ): associação dos aspectos ambientais que interferem na contaminação | 2012 | |
| Aproveitamento de subprodutos de tilápias (Oreochromis niloticus) para elaboração de polpa, farinha e sopa instantânea embalada em atmosfera modificada para distribuição na rede pública de ensino dos municípios do Rio de Janeiro | 2012 | |
| Desenvolvimento de produtos alimentícios a partir da musculatura da cauda de girinos de rã-touro americana (Lithobates catesbeianus Shaw, 1802) | 2012 | |
| Índice de aminas biogênicas de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) por cromatografia líquida de alta eficiência | 2012 | |
| Evolução nos níveis de hidroximetilfurfural em méis submetidos a diferentes intervalos de tempo e temperaturas | 2012 | |
| Efeito das condições de comercialização do camarão cru descascado resfriado sobre os parâmetros físico-químicos e bacteriológicos | 2012 | |
| Mercúrio Total em Pescado Marinho do Brasil | 2012 | |
| Influência das práticas de manipulação na validade comercial de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) resfriados tratados com irradiação e embalados em atmosfera modificada | 2012 | |
| Composição centesimal e influência da permeabilidade da embalagem na validade comercial e avaliação sensorial do Camarão da Malásia | 2012 | |
| Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial de filé de peito de frango cozido desfiado estocado em refrigeração | 2012 | |
| Processamento de resíduos da filetagem de tilápia (Oreochromis niloticus) para elaboração de subprodutos com valor agregado | 2012 | |
| Identification of Campylobacter spp. from broiler carcasses in Lima, Peru | 2012 | |
| Determinação de aminas biogênicas em diferentes tipos de queijos por cromatografia líquida de alta eficiência | 2012 | |
| Determinação de aminas biogênicas em diferentes tipos de carne por cromatografia líquida de alta eficiência | 2011 | |
| Avaliação da qualidade físico-química de conservas de sardinha (Sardinella aurita) provenientes da Venezuela | 2011 | |
| Avaliação físico-química de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados | 2011 | |
| Recuperação de histamina purificada em resina de troca iônica | 2011 | |
| Avaliação bacteriológica e sensorial de filés de tilápia do nilo (Oreochhromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados | 2011 | |
| Avaliação de métodos de extração de DNA para identificação de Escherichia coli e Salmonella spp pela técnica de PCR | 2011 | |
| Avaliação de métodos de extração de DNA para identificação de Listeria spp. pela técnica de PCR | 2011 | |
| Isolamento de microrganismos degradadores de compostos recalcitrantes presentes em efluentes de refinaria de petróleo | 2011 | |
| Otimização de condições e parâmetros da reação em cadeia da polimerase para a identificação de Salmonella spp. em lingüiça frescal tipo toscana suína | 2011 | |
| Uso de métodos complementares no diagnóstico post mortem de tuberculose bovina em abatedouros | 2011 | |
| Prevalência de tuberculose bovina em animais e rebanhos abatidos em 2009 no estado de Mato Grosso, Brasil | 2011 | |
| Estudo de cepas probióticas isoladas de kefir com potencial de produzir ácido linoleico conjugado | 2011 | |
| Mexilhões como biomonitores de contaminação por mercúrio total na praia de Itaipú, Niterói, Rio de Janeiro | 2011 | |
| Determinação do teor de mercúrio de Trichiurus lepturus capturado na enseada de Itaipú, Niterói, Rio de Janeiro | 2011 | |
| Avaliação físico-química de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados | 2011 | |
| Avaliação físico-química de sushi de atum e salmão comercializados no municipio do Rio de Janeiro, Brasil | 2011 | |
| Caracterização físico-química de sashimi de atum e salmão comercializado no município do Rio de Janeiro | 2011 | |
| Biodegradation of recalcitrant compounds from oil refinery | 2011 | |
| Avaliação da cor, textura e dripping test em cortes de frangos congelados comercializados em Niterói | 2011 | |
| Avaliação da qualidade bacteriológica, pH e atividade de água de duas apresentações comerciais de carne de frango congelada | 2011 | |
| Composição centesimal e rendimento da musculatura caudal da rã-touro americana na fase larval | 2011 | |
| Uso da cromatografia na determinação de aminas biogênicas em produtos de origem animal | 2011 | |
| Métodos tradicionais e alternativos de análise de resíduo mineral fixo em produtos de origem animal | 2011 | |
| Effect of L-arginine Supplementation on Plasma Citrulline and Ornithine at Rest and After Resistance Exercise | 10.1249/01.MSS.0000401626.42422.94 | 2011 |
| Microbiologia preditiva de alimentos | 2011 | |
| Caracterização da composição química centesimal da musculatura da cauda de girinos de rã-touro americana (Lithobates catesbeianus Shaw, 1802) com e sem pele | 2011 | |
| Avaliação físico-química de filés de peito de frango (Gallus gallus) e tilápia (Oreochromis niloticus ) resfriados embalados à vácuo e irradiados | 2011 | |
| Seleção de cepas probióticas isoladas de kefir quanto ao potencial de produzir ácido linoleico conjugado | 2011 | |
| Seleção de cepas probióticas isoladas de kefir com potencial de produzir ácido linoleico conjugado | 2011 | |
| Análise de nitrato e nitrito como indicadores da produção de óxido nítrico: efeito do jejum | 2010 | |
| Perfil de ácidos graxos e ácido linoléico conjugado (CLA) de kefir provenientes de diferentes orígens | 2010 | |
| Detecção de Mycobacterium bovis por multiplex PCR em leite | 2010 | |
| Uso da metodologia proteômica para análise comparativa entre o soro do leite maduro humano e bovino | 2010 | |
| Optimização do método de cromatografia líquida de alta eficiência para identificação de micobacteria em carne bovina | 2010 | |
| Produção de ácido linoléico conjugado por microorganismos com potencial probiótico presentes no kefir | 2010 | |
| Cinética da produção de ácido linoléico conjugado produzido por cepas com potencial probiótico presentes no kefir | 2010 | |
| Efeito da suplementação de L-arginina sobre a produção de óxido nítrico durante o repouso e em resposta ao exercício | 2010 | |
| Determinação de mercúrio em Brachyplastistoma vaillanti e Hoplostermun littoralis da região amazônica | 2010 | |
| Identificação de substâncias tóxicas de Dieffenbachia picta e Dieffenbachia seguine de Mata Atlântica | 2010 | |
| Avaliação de novos métodos de diagnóstico post mortem no monitoramento da tuberculose bovina | 2010 | |
| Composição química percentual de órgãos e tecidos de atum (Thunnus albacares) | 2010 | |
| Distribuição de 210Po e 210Pb em sardinhas da espécie Sardinella braziliensis | 2010 | |
| Proteomic analysis of whey from bovine colostrum and mature milk | 2009 | |
| Identificação de micobactérias por cromatografia líquida de alta eficiência | 2009 | |
| Composição nutricional e destoxicação de torta de pinhão manso (Jatropha curcas) após fermentação em estado sólido | 2009 | |
| Estudo da produção de ácido linoléico conjugado por probióticos presentes no kefir | 2009 | |
| Perfil de ácidos micólicos de novas espécies de micobactéria por cromatografia líquida de alta eficiência | 2009 | |
| Caracterização do perfil de ácidos micólicos de membros do grupo Mycobacterium chelonae-abscessus por cromatografia líquida de alta eficiência | 2009 | |
| Bacteriological evaluation of refrigerated vacuum and air-packed chicken fillets treated with irradiation | 2009 | |
| Estudio de la producción de ácido linoleico conjugado por cepas de Lactobacillus y Enterococcus de distintos orígenes | 2007 | |
| Caracterización de cepas bacterianas con potencial probiótico para la producción de compuestos funcionales | 2007 | |
| Alteraciones microbiológicas, químicas y sensoriales del Pargo (Pargus pargus) envasado en atmósfera modificada | 2007 | |
| Production of short chain fatty acids and lactate by selected Lactobacillus spp. and Enterococcus spp. strains | 2007 | |
| Improved proteomic methodology for the identification of low-abudance proteins of human colostrum and mature whey | 2007 | |
| A proteome reference map for human colostrum and mature milk wheys | 2006 | |
| Desarrollo de la técnica de fraccionamiento de proteínas presentes en el suero del calostro y leche humana por electroforesis bidimensional para su identificación por espectrometría de masa (MALDI-TOF). | 2006 | |
| Análisis de poliaminas en leche cruda de vaca por HPLC | 2006 | |
| Estudio de la producción de poliaminas por bacterias comensales aisladas de leche humana | 2006 | |
| Microorganisms involved in foodborne cases notified to Sanitary Surveillance in Rio de Janeiro City, Brazil ? 2005 | 2006 | |
| The effects of modified atmosphere packaging on microbiological, chemical and sensory changes of pargo (Pagrus pagrus) | 2006 | |
| Effects of the hanging model and the dripping time on moisture absorption by water-chilled chickens | 2006 | |
| Effects of the hanging model and the dripping time on moisture absorption by water-chilled chickens | 2006 | |
| Análise proteômica do soro do leite humano | 2006 | |
| Aspectos bacteriológicos e físico-químicos da lingüiça frescal de frango elaborada com diferentes concentrações de polifosfato de sódio | 2005 | |
| Use of carbon dioxide to control the microbial spoilage of bullfrog (Rana catesbeiana) meat. | 2005 | |
| Incidence, detection, characterization and antibiotic susceptibility of Escherichia coli in samples of whole beef and ground beef (heart of rump) | 2005 | |
| Isolation, identification, serological study and antibiotic susceptibility of Listeria spp. in samples of whole beef and ground beef (heart of rump) | 2005 | |
| Gamma radiation effects on the solids components of milk | 2005 | |
| Fracionamento das proteínas do soro do leite humano por eletroforese bidimensional e identificação das proteínas por espectrometria de massas (MALDI-MS). | 2005 | |
| Análise Micológica de Linguiça de Frango Embalada em Atmosfera Modificada | 2004 | |
| Avaliação do prazo de vida comercial de lingüiça de frango preparada com diferentes concentrações de polifosfato. | 2004 | |
| Influência da adição de diferentes concentrações de polifosfato nos padrões físico-químicos da lingüiça frescal de frango | 2004 | |
| Análise micológica de lingüiça de frango embalada em atmosfera modificada | 2004 | |
| Chemical Composition of organs and tissues of Squid (Dorytheutis brasiliensis) | 2004 | |
| Composição química percentual de órgãos e tecidos de sardinha (Sardinella braziliensis) | 2003 | |
| Efeito do dióxido de carbono na conservação e aumento da vida útil de carne de rã (Rana catesbeiana) | 2003 | |
| Comportamento de Yersinia enterocolitica e das bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas viáveis em linguiça frescal de frango embalada em atmosfera modificada | 2003 | |
| Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de linguiça frescal de frango | 2003 | |
| Composição química percentual de órgãos e tecidos de pescada (Cynoscion steindachneri) | 2003 | |
| Avaliação da condição higiênico-sanitária de estabelecimentos que comercializam pescado no município de Niterói frente à legislação vigente | 2003 | |
| Influence of different concentrations of carbon dioxide and oxygen in shelf life of ground beef | 2003 | |
| Composição química percentual de orgãos e tecidos de camarão (Litopenaeus brasiliensis). | 2003 | |
| Estudo da Composição Centesimal e da Aceitação Sensorial da Sardinella Brasiliensis e da Centengraulis edentatus | 2003 | |
| Avaliaçao do prazo de vida comercial de linguiça de frango preparada com diferentes concentraçoes de polifosfato/sal | 2003 | |
| Água - Fonte de Vida | 2003 | |
| O mal da vaca louca e outras doenças causadas por prions | 2002 | |
| Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de sardinha - Sardinella brasiliensis | 2002 | |
| Efeito do dióxido de carbono na conservação e aumento da vida útil de carne de rã (Rana catesbeiana) | 2002 | |
| Análise micológica de ração para equinos do Estado do Rio de Janeiro | 2002 | |
| Comportamento/sobrevivência de Yersinia enterocolitica em linguiça frescal de frango embalada em atmosfera modificada | 2002 | |
| Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de linguiça frescal de frango | 2002 | |
| Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de sardinhas (Sardinella brasiliensis) | 2001 | |
| Relação entre a qualidade dos produtos de origem animal comercializados no mercado varejista e o nível sócio-econômico do consumidor | 2001 | |
| Análise micológica de coco ralado comercializado no Município de Niterói, RJ. | 2001 | |
| Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de sardinhas (Sardinella brasiliensis) | 2001 | |
| Relação entre a qualidade dos produtos de origem animal comercializados no mercado varejista e o nível sócio-econômico do consumidor | 2001 | |
| Seleção e processamento de material estimulando o pensamento analítico do aluno. | 2001 |