| Efeito da fermentação natural no perfil de compostos fenólicos em produtos à base de trigo: uma revisão sistemática |
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2023 |
| QUANTIFICAÇÃO DE XILANASE E FERULOIL-ESTERASE EM EXTRATOS ENZIMÁTICOS COMERCIAIS |
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2023 |
| DESIDRATAÇÃO DO RESÍDUO DA GRUMIXAMA ROXA (EUGENIA BRASILIENSIS) VISANDO A OBTENÇÃO DE FARINHA COM ALTA CONCENTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS |
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2023 |
| DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE ?PINK LEMONADE? DE GRUMIXAMA ROXA (Eugenia brasiliensis) |
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2023 |
| MÉTODOS PARA ESTIMATIVA DE FENÓLICOS TOTAIS NA URINA: COMPARAÇÃO ENTRE FOLIN-CIOCALTEAU E FAST BLUE BB |
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2023 |
| DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICO TOTAIS NA URINA APÓS O CONSUMO AGUDO DE JABUTICABA |
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2023 |
| EFEITO DA ENCAPSULAÇÃO DA POLPA DE JUÇARA NA LIBERAÇÃO CONTROLADA DAS SUAS ANTOCIANINAS |
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2023 |
| CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO MATERIAL SÓLIDO PROVENIENTE DA FILTRAÇÃO DE SUCO DE JABUTICABA |
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2023 |
| PERFIL DE ISOFLAVONAS DE EXTRATOS HIDROSSOLÚVEIS OBTIDOS A PARTIR DO FARELO DE SOJA BIOPROCESSADO ENZIMATICAMENTE |
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2023 |
| INCORPORAÇÃO DE FARELO DE SOJA BIOPROCESSADO EM PÃES |
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2023 |
| Estudo da Ação Inibidora das Melanoidinas na Corrosão do Aço-Carbono 1020 em meio ácido |
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2014 |
| Mitigação da corrosão do aço carbono 1020 em meio ácido na presença de diferentes extratos de café (Coffea canephora) |
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2014 |
| Soybean cake as a source of stable bioactive compounds |
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2014 |
| Techological valorization of anthocyanin-rich Brazilian berries |
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2014 |
| Efeito de diferentes misturas de solventes na extração diferencial de compostos fenólicos e sapoininas de soja |
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2012 |
| CONTENTS, PROFILE AND ESTIMATED DAILY INTAKE OF ISOFLAVONES AND SOYASAPONINS IN SOY-BASED FORMULAS CONSUMED BY INFANTS IN BRAZIL |
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2012 |
| DEVELOPMENT AND VALIDATION OF A LIQUID CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY METHOD FOR THE SIMULTANEOUS ANALYSIS OF ISOFLAVONES AND SOYASAPONINS IN SOY-BASED FOODS |
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2012 |
| TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS CONTRIBUTE TO THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF BREW AND FOAM OF VARIED TYPES AND STYLES OF BEER CONSUMED IN BRAZIL |
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2012 |
| ANTIOXIDANT CAPACITY AND DIFFERENTIAL EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS, FLAVONOIDS AND SAPONINS FROM SOY USING MIXTURE AND FACTORIAL EXPERIMENTAL DESIGNS |
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2012 |
| EFFECT OF BINARY SOLVENT MIXTURES ON THE DIFFERENTIAL EXTRACTION OF SOY PHENOLIC COMPOUNDS AND SAPONINS |
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2012 |
| ISOFLAVONES AND SOYASAPONINS IN SOY-BASED FORMULAS: PROFILE AND ESTIMATED INTAKE BY INFANTS IN BRAZIL |
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2012 |
| Validação de um método de análise de isoflavonas e saponinas em alimentos à base de soja por cromatografia líquida de alta eficiência com detetor de arranjo de diodos e acoplada à espectrometria de massas |
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2011 |
| TEORES DE ÁCIDO FÍTICO EM FÓRMULAS INFANTIS À BASE DE SOJA CONSUMIDAS NO BRASIL |
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2011 |
| CONTRIBUIÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS PARA A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, AVALIADA PELOS MÉTODOS FRAP E TEAC, DE CERVEJAS AMPLAMENTE CONSUMIDAS NO BRASIL |
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2011 |
| Effect of coffee roasting on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons |
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2010 |
| Incorporation of chlorogenic acids to melanoidins during coffee roasting and their contribution to the antioxidant activity of the brew |
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2010 |
| Contribution of chlorogenic acids and melanoidins to coffee antioxidant activity |
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2008 |
| Influence of Zinc Fertilization on Chlorogenic Acids and Antioxidant Activity of Coffee Beans |
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2008 |
| Plasma antioxidant capacity but not endogenous non-enzymatic antioxidant levels increases after acute coffee intakeLEVELS INCREASES AFTER ACUTE COFFEE INTAKE |
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2008 |
| Comparison of Chlorogenic Acids Content in Coffee Brews and Medicinal Plant Infusions Commonly Consumed in South America |
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2008 |
| Species, roasting degree and decaffeination influence the inhibitory effect of coffee on the growth of Streptococcus |
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2008 |
| Suprimento de zinco, produção e qualidade do grão de café |
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2008 |
| TRAP is a more sensitive assay than FRAP for evaluation of human plasma antioxidant capacity response to acute coffee intake |
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2008 |
| TRAP is a more sensitive assay than FRAP for evaluation of human plasma antioxidant capacity in response to acute coffee intake |
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2008 |
| Phanerochaete chrysosporium producing vanillin from coconut water industry waste |
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2007 |
| Análise Simultânea e Rápida de Cafeína, Trigonelina, Ácido Nicotínico e Sacarose em Café Verde e Torrado por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência Acoplada à Espectrometria de Massas |
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2007 |
| AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE PLASMÁTICA DE HUMANOS APÓS A INGESTÃO AGUDA DE CAFÉ POR DOIS MÉTODOS BASEADOS EM MECANISMOS DIFERENTES |
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2007 |
| BAGAÇO DA CANA-DE-AÇÚCAR COMO SUBSTRATO PARA PRODUÇÃO DE COMPOSTOS AROMATIZANTES PELO Phanerochaete chrysosporium POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO |
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2007 |
| Ácidos clorogênicos e lactonas majoritários em cultivares brasileiros de café de relevância econômica |
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2007 |
| Investigação de novos ácidos clorogênicos e lactonas em café brasileiro verde e torrado |
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2007 |
| Perfil farmacocinético de ácidos clorogênicos majoritários e metabólitos em plasma e urina de humanos após ingestão de café |
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2007 |
| Phanerochaete chrysosporium producing aromatic compounds from Agro-industrial waste by solid state fermentation |
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2007 |
| Tocoferóis e tocotrienóis em óleos de soja e milho e sua associação com índice de peróxido, índice de acidez, dienos e trienos conjugados |
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2007 |
| Chlorogenic acids from coffee are absorbed and excreted in human digestive fluids |
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2006 |
| Kinetic Behavior of Chlorogenic Acids and Lactones During Coffee Roasting of Brazilian Coffea Arabica and Coffea Canephora Cultivars |
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2006 |
| Investigation of Novel Chlorogenic Acids and Lactones in Brazilian Coffea Arabica and Coffea Canephora Cultivars by LC-ESI-MS |
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2006 |
| Mono- and dicaffeoylquinic acids from coffee are absorbed by humans |
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2006 |
| Investigação de novos isômeros de ácidos clorogênicos e lactonas em cafés brasileiros por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à espectrometria de massas (CLAE-EM) |
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2006 |
| Biodisponibilidade de compostos fenólicos do café em humanos |
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2006 |
| Isomerização do licopeno e indução do fenótipo lipocítico em células estreladas hepáticas |
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2006 |
| Chlorogenic acids and lactones kinetics during roasting of brazilian C. Arabica and C. Canephora cultivars |
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2006 |
| Efeito da Torração nos Teores de Ácidos Clorogênicos e de suas Lactonas em Amostras Brasileiras de Café das Espécies C. Arabica e C. Canephora |
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2006 |
| Investigação de Novos Ácidos Clorogênicos e suas Lactonas em Café por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência Acoplada à Espectrometria de Massas |
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2005 |
| Ácidos Mono e Dicafeoilquínicos do Café são Absorvidos em Humanos |
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2005 |
| Contribuição dos ácidos clorogênicos para a capacidade antioxidante do café |
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2004 |
| Obtenção de intermediários sintéticos nitrogenados quaternários com controle de quiralidade |
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2001 |
| Efeito da variação da massa molar nas propriedades de blendas baseadas no poli(óxido de etileno) e poli(bisfenol A-co-epicloridrina) |
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2000 |
| Efeito da variação da massa molar nas propriedades de blendas baseadas no poli(óxido de etileno) e poli(bisfenol A-co-epicloridrina) |
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2000 |
| Miscibilidade de blendas basedas no poli(óxido de etileno) e poli(bisfenol A-co-epicloridrina) |
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2000 |
| Estudo da cinética de degradação térmica de um sistema de blenda binário baseado no poli(óxido de etileno) de baixa massa molar e poli(bisfenol A-co-epicloridrina) |
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2000 |
| Estudo de uma blenda polimérica baseada no poli(óxido de etileno) e epon |
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1999 |
| Variação da temperatura do banho de óleo dentro de um Tubo de Thiele utilizado na determinação do ponto de fusão de sólidos |
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1998 |
